Pasta a Pesto
Tenhle recept je moje první zkušenost s pestem a fazolkami vůbec a už oboje miluju, volně převzato z knížky Jamieho Olivera "15 minut v kuchyni". Nákupní seznam: Maso: 2 vepřové panenky sůl pepř rozmarýn olej Pasta a pesto: 1 svazek čerstvé bazalky 50 g loupaných mandlí šťáva z 1 citronu 50 g sýra (parmazánu) + na posypání 2 lžíce extra panenského olivového oleje 2 stroužky česneku 500 g těstovin Zelenina 300 g zelených fazolek 450 g baby mrkvičky sůl pepř 1 stroužek česneku olivový olej Nejprve připravíme pesto. Smixujeme bazalku, mandle, citronovou šťávu, sýr, panenský olej a česnek. Uvaříme těstoviny. Panenku nakrájíme na plátky, okořeníme solí, pepřem a lístky rozmarýnu. Opečeme z jedné strany na rozpáleném oleji, otočíme, ztlumíme, přikryjeme a necháme změknout. Dle potřeby doléváme vodu. Fazolky a baby mrkvičku dáme na olej, zlehka osmažíme (pozor, pokud je mražená, olej bude reagovat agresivně), zalijeme vodou a necháme podusit doměkka. Když jsou těstoviny uvařené, sli...
