Čínské nudle / Chinese noodles

Připravit čínské nudle jsem se naučila na kurzu vaření (www.varenihrave.cz) a hned si je zamilovala. V průběhu doby jsem si recept malinko upravila podle své chuti a ten vám teď nabízím.

Nákupní seznam:

• 1 balíček čínských nudlí (Nepoužívám instantní, nudle klasicky vařím.)
• olej
• menší cibule
• menší pórek
• 3 mrkve
• 2 papriky
• 4 kuřecí prsa
• 4 vejce
• sójová omáčka
• 4 lžíce plátkových mandlí
• solamyl nebo kukuřičný škrob
• sůl
• pepř

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vložíme do misky. K němu rozklepneme vejce, zasypeme solamylem a rukou promícháme. Necháme odležet a mezitím nakrájíme zeleninu také na nudličky. Uvaříme nudle.

Maso (i s vejci a solamylem) osmažíme na oleji a necháme změknout. Poté je z pánve vyndáme a necháme v teple v troubě (Nebo je potom můžete znovu ohřát v zelenině.). Na stejné pánvi poté osmažíme a necháme změknout i zeleninu s mandlemi a dochutíme sójovou omáčkou, solí a pepřem. Uvařené nudle osmažíme a také přidáme sójovou omáčku, případně sůl a pepř. Všechny tři součásti (maso, zelenina a nudle) můžeme servírovat na sebe (viz obrázek) nebo vše promíchat.

Ingredients:

• 1 bag of Chinese noodles
• oil
• 1 small onion
• 1 small leek
• 3 carrots
• 2 peppers (green, yellow or red)
• 4 chicken breasts
• 4 eggs
• soy sauce
• corn or potato starch
• 4 tablespoons of nuts (cashew or almonds)
• salt, pepper

Cut the chicken into small pieces, salt and pepper it and put it into a bowl. Add the eggs and starch to the chicken and blend it with your hands until it is covered, then set it aside. Cut the vegetables into small pieces. Boil the noodles until cooked. Fry the chicken with the eggs and starch mixture until it's cooked though. Fry the vegetables and almonds about 5 min (not too soft), then add soy sauce, salt, and pepper. Fry the boiled noodles and mix everytihng together.